Pali Pali

Cuatro sucursales, una cocina

Pali Pali cocina comida mexicana sin ingredientes de origen animal y tenía cuatro sucursales en la Ciudad de México: San Ángel, Santa Fe, Alameda y Del Valle. En 2022 nos encargamos de su comunicación: redes, pauta, sitio, prensa y correo.

Una campaña por zona

Separamos la pauta de Facebook por sucursal, para hablarle a cada zona con su propio mensaje. Instalamos Pixel, Google Analytics y Tag Manager para medir cada campaña, y cada mes el reporte orientaba el contenido del siguiente.

Esos reportes cambiaron el feed de Instagram. El carrusel con fotos de platillos y una descripción clara del plato funcionaba mejor que la ilustración, así que las promociones pasaron a stories, una por día, y el feed quedó para la comida. Para la sucursal de San Ángel hicimos una sesión del espacio —la fachada verde y rosa, la escalera con jardinera, la barra— para que quien busca dónde comer reconozca el lugar al llegar.

En prensa, el boletín del menú de fiestas patrias llevó a Pali Pali a notas de Food & Wine en Español, CDMX Secreta y Aderezo, de El Sol de México. Lo acompañamos con visitas de creadores a las sucursales y buscamos alianzas con un santuario y una asociación animalista.

Una pregunta de fondo

Con la cuenta ya en marcha, la siguiente conversación fue de fondo: la comunicación explicaba el platillo, pero no por qué elegir Pali Pali. Propusimos ordenar el contenido en tres pilares —producto, recompra y causa— y contar la marca desde su menor huella ambiental y el respeto a toda forma de vida.